Citrónový koláč je svieži

Citrónový koláč je svieži, ľahký a príjemne kyselkavý dezert, ktorý osvieži svojou chuťou. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie

Na cesto:

• 200 g hladkej múky
• 100 g masla (studené, nakrájané na kocky)
• 50 g práškového cukru
• 1 vajce
• štipka soli

Na citrónovú náplň:

• 3 veľké vajcia
• 150 g kryštálového cukru
• šťava a kôra z 2 veľkých citrónov (približne 100 ml šťavy)
• 100 ml smotany na šľahanie (33 % tuku)
• práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup

1. Príprava cesta:

1. Predhrej rúru na 180 °C.
2. V miske zmiešaj múku, práškový cukor a štipku soli.
3. Pridaj studené maslo a rukami spracuj zmes na drobivú konzistenciu.
4. Pridaj vajce a vymiešaj hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridaj trošku studenej vody.
5. Cesto zabaľ do fólie a nechaj odpočívať v chladničke asi 15 minút.
6. Po odležaní cesto rozvaľkaj na pomúčenej doske a vylož ním dno a boky okrúhlej formy (priemer 24 cm).
7. Cesto prepichaj vidličkou a predpeč ho v rúre asi 10-12 minút, kým bude zlatisté.

2. Príprava citrónovej náplne:

1. V miske vyšľahaj vajcia s kryštálovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí.
2. Pridaj citrónovú šťavu, nastrúhanú citrónovú kôru a smotanu na šľahanie. Všetko dobre premiešaj, aby vznikla hladká náplň.

3. Pečenie koláča:

1. Na predpečené cesto nalej citrónovú náplň.
2. Koláč peč asi 25-30 minút pri teplote 180 °C, alebo kým náplň spevnie, ale stále bude mierne pružná pri dotyku.
3. Po upečení nechaj koláč vychladnúť, aby sa náplň ustálila.

4. Servírovanie:

1. Pred podávaním môžeš koláč posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť plátkami citróna.

Tento koláč chutí najlepšie vychladený, takže ho môžeš dať do chladničky na pár hodín. Prajem dobrú chuť! 🍋🍰